夏天鸡蛋买回家,记得先做这一步→
2023-08-12 21:03:55 上海静安


(资料图)

夏天鸡蛋怎样保存

夏天鸡蛋如何保存,才能确保食品安全?

鸡蛋买回家后,要挑拣出破损有裂纹的蛋,以防长期储存变质。鸡蛋壳并非完全封闭,表面小点具有透气性,所以储存时间久会变质。但是,鸡蛋的外壳上会有一层白霜,可以封闭蛋壳上的气孔,避免细菌进入鸡蛋,延长鸡蛋的保质期,防止水分蒸发。

因此,如果买的鸡蛋已清洗过,即使放入冰箱,也建议尽快食用。如果未清洗过,建议直接在阴凉通风处保存;若在冰箱冷藏室则可保存30—60天,但建议放在密封盒中再放入冰箱,与其他食材分开存放,避免交叉感染。

存放鸡蛋时,要“大头”朝上,直立竖放,避免蛋黄和蛋壳粘连、影响品质,还能有效延长保质期。夏季高温,一定要注意食品保存问题,一旦发现变质,切勿食用。

编辑:路景斓图片:图虫创意资料:沪小康微信公众号

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